Rhizopus chinensis DU-106 zur Herstellung von thrombolytischem Enzym und dessen Anwendung in fermentiertem Sojabohnenpulver
University of South China Agricult (2020)
Résumé
Es wird ein spezifischer Stamm von Rhizopus chinensis (DU-106) vorgestellt, der durch Ultrahochdruck-Mutagenese gewonnen wurde. Dieser Stamm produziert Enzyme mit starker thrombolytischer (blutgerinnselauflösender) Aktivität. Die Anwendung erfolgt in der Fermentation von Sojabohnen zur Herstellung funktioneller Lebensmittel.