Capucines —Tropéole

Les **Capucines** (*Tropaeolum*) forment le seul genre de la famille des plantes Capucines (Tropaeolaceae), qui est classée dans l'ordre des plantes crucifères (Brassicales) en biologie moléculaire.[1][2] Les quelque 94 espèces acceptées sont pour la plupart des plantes grimpantes ou des plantes herbacées rampantes dont l'aire de répartition naturelle s'étend du Mexique. jusqu'au sud de l'Amérique du Sud. Bien que certains représentants tels que la grande capucine (*Tropaeolum majus*) soient cultivés dans le monde entier comme plantes ornementales, d'autres jouent un rôle dans les Andes en tant que plantes alimentaires formant des tubercules. officinale*).[4][5]