Oeillet de vache —Vaccaria hispanique

L'œillet de vache (*Vaccaria hispanica*, synonyme *Gypsophila vaccaria*) est une plante herbacée annuelle de la famille des œillets (Caryophyllaceae).[1][2] Son aire de répartition naturelle s'étend de la Macaronésie à travers l'Europe et la Méditerranée jusqu'au centre de l'Himalaya, où elle préfère pousser sur les sols calcaires, pierreux et rudéraux. [1] [3] Historiquement, l'espèce était présente dans le monde entier comme mauvaise herbe arable dans les cultures céréalières, mais elle est également utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise en raison de ses graines contenant des saponines. Rauschert est souvent considéré comme un synonyme ou un représentant d'un genre monotypique *Vaccaria*.[1][3] L'espèce a été décrite pour la première fois en 1753 par Carl von Linné sous le basionyme *Saponaria vaccaria* dans la première édition de *Species Plantarum*. En 1809, John Sibthorp et James Edward Smith ont présenté l'espèce dans l'ouvrage *Florae Graecae Prodromus* au genre *Gypsophila*. Le genre *Vaccaria* a été créé par Wolf en 1776, avec des caractéristiques morphologiques telles que le calice ailé servant à le différencier de *Gypsophila*. D'autres synonymes pertinents incluent *Saponaria hispanica* Mill., *Vaccaria pyramidata* Medik et *Vaccaria segetalis* (Neck.) Garcke ex Asch..[1] Le nom *Vaccaria* et l'épithète sont dérivés du latin *vaccarius*. (lié à la vache, de *vacca*), qui fait référence à sa présence historique dans les pâturages de vaches ou à son utilisation comme plante fourragère. Le nom du genre *Gypsophila* vient du grec (*gypsos* pour plâtre/craie et *philein* pour amour) et indique une préférence pour les sols calcaires. Des noms communs tels que « herbe à vache », « coquelet » ou « œillet de prairie » sont courants dans les zones linguistiques. « Wang Bu Liu Xing ». Phylogénétiquement, l'espèce est attribuée à la tribu des Caryophylleae au sein de la famille des Caryophyllaceae sur la base d'analyses moléculaires.[1]